初めて粉チーズをまぶしてみましたが、チーズの香りが気になることなく、コクが出て美味しかったです。我が家では塩コショウ控えめでオーロラソースをつけています。
絶品 100+ おいしい!
豚肉のピカタ
肉叩きで叩く事によってとても柔らかくなりますよ。
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材料
(
4
人分
)
豚ヒレ肉
12枚(約250g)ハーブソルト
少々コショウ
少々小麦粉
大さじ3~4<卵液>
卵
2個白ワイン
大さじ1粉チーズ
大さじ2塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2ピザ用チーズ
40gバジル
(生)12枚<トマトソース>
水煮トマト
(缶)1缶(1缶400g入り)ローリエ
2枚玉ネギ
1/4個バター
10gオリーブ油
大さじ2塩コショウ
少々ブロッコリー
1/2株マヨネーズ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/07/02
- 更新日:
- 2017/05/26
このレシピのポイント・コツ
・火が強いと表面が焼けていても豚肉の中まで火が通っていないことがあります。
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photographs/rie nitta|cooking/akiko ito|recipe/kazuyo nakajima
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