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太鼓判 10+ おいしい！

ロールビーフサラダ

お肉も使った、おかずサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)3～6枚
  

ポン酢

小さじ1

<ゆで湯>

  

熱湯

800ml
  

酒

小さじ2
  

ネギ

(青い部分)適量
  

ショウガ

(薄切り)2枚

<具材>

  

スプラウト

1/4パック
  

ニンジン

(縦半分)8cm
  

紫玉ネギ

1/8個

岩塩

適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/21

下準備

  • ロールビーフサラダの下準備1

    牛肉は大きければ、半分に切る。

  • スプラウトは根元を切り落とす。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。紫玉ネギは縦薄切りにして、水の中でもみ洗いする。

作り方

  1. ロールビーフサラダの作り方3
    1

    ＜ゆで湯＞の材料を沸騰させ、牛肉を入れて色が変わったら氷水にさらす。

  2. ロールビーフサラダの作り方4
    2

    水気を拭き取り、ポン酢に漬けて30分～1時間置く。

  3. ロールビーフサラダの作り方5
    3

    牛肉の汁気を拭き取り、準備した＜具材＞の材料をのせて巻く。器に盛り、オリーブ油、岩塩をかける。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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