春キャベツのスコップコロッケ

58回おいしい

コメント2件

揚げてないのでダイエットにおすすめ！　春キャベツの甘さとシャキシャキとした食感がおいしい簡単コロッケ。

献立

調理時間: 15分＋焼く時間
カロリー: 335 Kcal

レシピ制作:: 和田良美

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材料（ 2 人分）

春キャベツ

1/8個

ジャガイモ

2個

合いびき肉

100g

ピザ用チーズ

30g

ソース

(中濃ソース)小さじ1

ナツメグ

少々

塩コショウ

少々

サラダ油

適量

パン粉

1/2カップ

メモお買い物メモ

カテゴリ：: コロッケ
ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2017/03/06
更新日：: 2017/03/01

下準備

春キャベツはサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。粗いみじん切りにし、水気をしっかりきる。
合いびき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、塩コショウで味を調える。
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。電子レンジで2～3分加熱し、ひっくり返してさらに2～3分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さったら取り出し、熱い間にタオルなどで包みながら皮をむき、マッシャーでつぶす。

作り方

1
ジャガイモに、春キャベツ、合いびき肉、ピザ用チーズ、ソース、ナツメグを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
2
フライパンを熱し、パン粉がキツネ色になるまで乾煎りする。
3
耐熱容器にサラダ油を薄くぬって(1)を入れ、炒めたパン粉をのせて200℃に予熱しておいたオーブンで5分加熱する。

このレシピのポイント・コツ

・ジャガイモを電子レンジで加熱したときに、竹串がスッと刺さらない場合は、さらに加減をしながら電子レンジで加熱して下さい。
・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 和田良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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みんなのおいしい！コメント

2018年8月24日(金) ズボラ母さん

普通のコロッケを作る予定が、時間がなくなったので、急遽スコップコロッケに変更。初めてでしたが、食べたらコロッケと遜色ないくらい美味しかったです！楽だし、これから時間のない時はこれで行きます！

イイネ！
0
2017年3月10日(金) ぽぷこさん

先日作ったスタッフドバケットの中身をパン粉にしたものを使い作りました。キャベツのシャキシャキ感を楽しむためには茹で過ぎないことが大切です。

イイネ！
6