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- 魚貝のインペリアルソースのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
エビ8尾
白身魚(タラ)2～3切れ
ホタテ(貝柱)8個
マッシュルーム1パック(1パック6～8個入り）
シメジ1パック
塩少々
コショウ少々
レモン汁少々
バター40g
オリーブ油大さじ2
アサツキ少々
<ソース>
マヨネーズ200ml
ケチャップ大さじ3
カレー粉小さじ1.5
ウスターソース小さじ1
赤ワイン大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
作り方
-
1エビは背ワタを取って殻をむき、塩、コショウ、レモン汁を振り、バター10gで炒める。
-
2白身魚、ホタテは塩、コショウ、レモン汁を振り、分量外の小麦粉をつける。フライパンにバター10g、オリーブ油大さじ1を熱し、それぞれムニエルにする。
-
3マッシュルームは薄切り、シメジは小房に分けてレモン汁を少量振り、バター10gで炒める。
-
4あさつきは、小口切りにする。
-
5耐熱皿に分量外のバターをぬり、(1)、(2)、(3)を入れて混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。180℃に予熱しておいたオーブンで、焦げ目がつくまで約10分焼く。仕上げにあさつきを散らす。
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Recipe+Cooking+Styling:Atsuko Hashimoto｜Photography：Mami Daikoku｜Edit：mocamoca
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