愛あるセレクトをしたいママのみかた

春色のポタージュスープ

本日のスープはエンドウ豆の春色ポタージュ。口あたりもとてもなめらかです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 4 〜 5 人分 ）

エンドウ豆

(豆のみ)400g

玉ネギ

小1個

<スープ>

  

水

400ml

牛乳

200ml

塩

少々

<仕上げ用>

  

生クリーム

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/03/23
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 春色のポタージュスープの作り方1
    1

    エンドウ豆は、サヤからだして洗っておく。鍋に固形スープの素、水を入れて火にかけ、固形スープの素を溶かしておく。

  2. 春色のポタージュスープの作り方2
    2

    玉ネギはみじん切りにし、バターと弱火でじっくり炒める。

  3. 春色のポタージュスープの作り方3
    3

    (2)にエンドウ豆と＜スープ＞の材料を加え、エンドウ豆が柔らかくなるまで煮て、粗熱を取ってミキサーでかくはんする。

  4. 春色のポタージュスープの作り方4
    4

    (3)に牛乳、生クリームを加え、網でこす。

  5. 春色のポタージュスープの作り方5
    5

    塩、コショウで味を調えて器に注ぎ、仕上げに生クリームを少し入れる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数255

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

Recipe+Cooking+Styling:Atsuko Hashimoto｜Photography：Mami Daikoku｜Edit：mocamoca

「春色のポタージュスープ」の関連レシピ

「エンドウ豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ