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つるりん豆腐のスープ

豆腐にまぶした片栗粉がスープにトロミをプラス。

材料  （ 4 人分 ）

  

片栗粉

大さじ2

ワカメ

(干し)大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/05/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • つるりん豆腐のスープの下準備1

    木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. つるりん豆腐のスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、木綿豆腐を加える。

  2. つるりん豆腐のスープの作り方4
    2

    豆腐が温まったらワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • つるりん豆腐のスープ

      汁物にトロミをつけようとするとダマになることが多かったけれど、この方法なら失敗しないですね。味が優しいので、メインが濃いときの汁物として合わせるといいですね。ネギの香りもいいアクセントですね。

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