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- つるりんワンタンスープのレシピ・作り方
下準備
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ボウルに片栗粉以外の＜タネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えてさらにこねる。
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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水煮タケノコは薄切りにする。
作り方
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1＜タネ＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜タネ＞を包み込む。
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2鍋に＜スープ＞の材料を強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮、シイタケ、水煮タケノコを加える。
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3塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。
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