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つるりんワンタンスープ

豚ひき肉で作ったタネを包んだワンタン入りスープです。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

40～50g
  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ1

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ1

<スープ>

  

水

400～450ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/08
更新日：
2014/08/27

下準備

  • ボウルに片栗粉以外の＜タネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えてさらにこねる。

  • つるりんワンタンスープの下準備2

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

作り方

  1. つるりんワンタンスープの作り方4
    1

    ＜タネ＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜タネ＞を包み込む。

  2. つるりんワンタンスープの作り方5
    2

    鍋に＜スープ＞の材料を強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮、シイタケ、水煮タケノコを加える。

  3. つるりんワンタンスープの作り方6
    3

    塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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