鯖サンドイッチ

作り方

1. 
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   サバは2つに切り、小骨を取り、両面に少し多めに塩コショウして薄く小麦粉をまぶす。サバの小骨は口に残るので、必ずとっておきましょう。

2. 
   2

   玉ネギは縦に薄く切り、10分位水に放って辛みを抜き、水気をしっかり絞る。＜ソース＞のトマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り、1cm角に切り他の材料と混ぜあわせる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油を中火にかけ、サバを両面焼き色が付くまでこんがり焼く。

4. 
   4

   パンにサニーレタスをのせ、玉ネギ、サバ、玉ネギ、サニーレタス、パンをのせて少し押さえる。

5. 
   5

   サンドイッチを食べやすい大きさに切り、トルチィーヤチップス、＜ソース＞を盛り合わせる。＊トルティーヤチップスはトウモロコシの粉で作った、ポテトチップスの様なものです。塩味、コンソメ味など色々あります。