時短のためミックスベジタブルを活用して作りました。牛乳の優しい味わいと、野菜の甘みが加わって美味しかったです。次はもっと具沢山スープにしたいと思います。
イイネ！
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下準備
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ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。
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大根、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
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玉ネギは皮をむき、粗みじん切りにする。
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キャベツは水洗いし、水気をしっかりきってザク切りにする。
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ベーコンは幅2cmに切る。
作り方
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1鍋にバターを溶かして玉ネギを炒め、透き通ってきたらベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモ、大根、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2顆粒スープの素、水を加え、煮たったらキャベツを加え、再び煮たったら火を弱めて10分位煮る。牛乳を注ぎ、煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
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コクがあって、これで十分に野菜も摂れるしスープというよりおかずになりました。
カボチャとブロッコリーを入れたら甘みが増しましたよ☆イイネ！6
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