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野菜のミルクスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ベーコン

2～3枚

水

400g

牛乳

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/07/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜のミルクスープの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

  • 玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、1.5cm角に切る。

  • ベーコンは2cm幅に切る。

作り方

  1. 野菜のミルクスープの作り方5
    1

    鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てくれば、ジャガイモ、玉ネギ、大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、塩コショウをする。

  2. 野菜のミルクスープの作り方6
    2

    固形ブイヨン、水を加え15分煮、牛乳を加えて再び煮立てば火を止める。

  3. 3

    器によそい、ドライパセリを散らす。

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