愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐と菜の花のカニあんかけの献立

1人分494kcalの献立。カニ缶と菜の花を合わせた上品な味わいのあんかけに、春キャベツのやさしい甘みが広がる豚汁の組み合わせがぴったり！ 鍋一つでできるお手軽ダイエット献立です。

材料  （ 2 人分 ）

<豆腐と菜の花のカニあんかけ>

  

豆腐

1丁
  

菜の花

4本
  

シイタケ

(生)2～3個
  

カニ缶

1缶
    

酒

大さじ1

<豆腐と菜の花のカニあんかけ/あん>

  

水

300ml
  

ショウガ

(すりおろし)少々
  

塩

少々

<豆腐と菜の花のカニあんかけ/水溶き片栗>

  

水

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1

<春キャベツの豚汁>

  

豚肉

(こま切れ)40g
  

ニンジン

1/8本
  

みそ

大さじ1.5～2
  

サラダ油

小さじ1

<付け合わせ>

  

雑穀ご飯

200g
  

イチゴ

6個

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/04/08
更新日：
2016/04/09

下準備

  • 豆腐と菜の花のカニあんかけの献立の下準備1

    ＜豆腐と菜の花のカニあんかけ＞の材料を準備する。豆腐は、食べやすい大きさに切る。菜の花は長さ3～4cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる(カニむき身でもOKです)。

  • ＜春キャベツの豚汁＞の材料を準備する。豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。ニンジンは皮をむいて縦2つに切り、さらに厚さ3～4mmの短冊切りにする。春キャベツは粗いせん切りにし、水洗いする。スナップエンドウは、ヘタと筋を取って半分に割く。

作り方

  1. 豆腐と菜の花のカニあんかけの献立の作り方3
    1

    ＜豆腐と菜の花のカニあんかけ＞を作る。鍋に＜豆腐と菜の花のカニあんかけ/あん＞の材料を入れて強火で加熱し、煮たったら、豆腐、菜の花、シイタケ、カニ缶を入れて煮たってきたら弱火にして2～3分煮る。

  2. 豆腐と菜の花のカニあんかけの献立の作り方4
    2

    ＜豆腐と菜の花のカニあんかけ/水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせて加え、手早く混ぜ、とろみがついたら火を止めて、器に盛る。

  3. 豆腐と菜の花のカニあんかけの献立の作り方5
    3

    ＜春キャベツの豚汁＞を作る。鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、ニンジンを炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加える。

  4. 豆腐と菜の花のカニあんかけの献立の作り方6
    4

    煮たったらアクを取って5～6分煮、春キャベツ、スナップエンドウを加えてさらに3～4分煮る。みそを溶き入れて火を止め、器に注ぐ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数149

和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

和田 良美制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「豆腐と菜の花のカニあんかけの献立」の関連レシピ

「豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ