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キノコのピリ辛甘酢炒め

数種類のキノコを組み合わせる事で味の幅が広がります。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

シイタケ

(生)2～3個

<調味料>

  

酢

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/19

下準備

  • キノコのピリ辛甘酢炒めの下準備1

    エリンギは長い場合は長さを2～3等分に切り、さらに縦4～6つに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • プチトマトはヘタを取る。

作り方

  1. キノコのピリ辛甘酢炒めの作り方5
    1

    フライパンを熱し、キノコを乾煎りする。しんなりしてきたら＜調味料＞の材料、プチトマトを加えて炒め合わせ、さらにしょうゆを加えて全体にからめる。

  2. キノコのピリ辛甘酢炒めの作り方6
    2

    器に盛り、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのピリ辛甘酢炒め

      和風のきのこマリネの様な一品です。ピリ辛味でビールやワインのおつまみにもピッタリです。色々なきのこの味が楽しめて、低カロリーなのも良いですね(^ ^)

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