冷蔵庫の中にあるお野菜をたっぷり使って、エスニックな風味の炒め物になりました。ナンプラーが決め手ですね〜♪
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 316 Kcal
下準備
-
豚バラ肉は食べやすい長さに切って＜下味＞をもみ込み5分置く。
-
ショウガは皮をむいて薄切りにし、ニンニクは薄切りにする。
-
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
-
チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いして食べやすい大きさに切る。
-
ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
-
1豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋にゴマ油大さじ1.5とショウガ、ニンニク、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りが立ってきたら豚バラ肉を炒めいったん取り出す。
-
2中華鍋に残りのゴマ油大さじ1/2を入れて、水煮タケノコ、チンゲンサイ、ピーマンを炒め(1)の豚バラ肉を戻して炒め合わせ、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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