愛あるセレクトをしたいママのみかた

ウーロンかん

色々な食感が楽しめるデザートです。

材料  （ 4 人分 ）

  

グラニュー糖

大さじ3
  

粉寒天

4g
  

桂花陳酒

大さじ2

<ココナッツ汁>

氷

適量

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2007/06/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ウーロンかんの下準備1

    ＜ココナッツ汁＞の材料を入れて中火にかける。煮立ったら火を止め、冷ましておく。

作り方

  1. ウーロンかんの作り方2
    1

    鍋にウーロン茶、グラニュー糖、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて煮立てた状態で1～2分煮る。

  2. ウーロンかんの作り方3
    2

    鍋底を氷水につけ、混ぜながら常温まで冷まして桂花陳酒を混ぜ合わせる。さらに少しトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたバットに流し入れて、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。

  3. ウーロンかんの作り方4
    3

    固まったら好みの大きさに切り、（もしくはスプーンですくい）、汁気をきったナタデココと氷と共に容器へ入れる。＜ココナッツ汁＞をかけ、ミントの葉を添える。

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