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下準備
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小カブは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにする。葉は適量を小口切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら小カブ、ちくわを加え、火を弱めて3～4分煮る。
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2みそを溶き入れてカブの葉を加え、軽く煮て器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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