焼きビーフン

下準備

• ビーフンはほぐし、熱湯に3～4分つけて柔らかくもどす。水洗いして水切りし、食べやすい長さに切る。

• 牛細切れ肉が大きい場合はひとくち大に切る。

• 冷凍シーフードは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げしっかり水気を切る。

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  キャベツは食べやすい長さのせん切りにする。

• 玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

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  ニンジンは皮をむき、3～4cm長さのせん切りにする。

• ニラは根元を落とし、3～4cmの長さに切る。

• シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。