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豆腐とふんわり卵のスープ

豆腐とエノキ、ワカメ、卵が入った、具沢山の中華風スープ。ゴマ油の風味が良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

エノキ

(小)1袋

ワカメ

(干し)大さじ1

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

水

400ml
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/09/05
更新日：
2011/08/30

下準備

  • 豆腐とふんわり卵のスープの下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを4等分に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 卵は溶きほぐしておく。

作り方

  1. 豆腐とふんわり卵のスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、エノキを加える。

  2. 豆腐とふんわり卵のスープの作り方6
    2

    エノキがしんなりしたらワカメを加え、さらに溶き卵を加え、菜ばしで大きく混ぜる。卵がふんわり浮いてきたら、刻みネギを加えて器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豆腐とふんわり卵のスープ

      ごま油の香りが引き立っていて、たまごもふんわり美味しいスープでした♪家にあるもので簡単に作れるのもいいですね！

    • 豆腐とふんわり卵のスープ

      ワカメがなかったので、チンゲンサイを入れました。（消費したかったので…）チンゲンサイが苦手な子供も食べやすかったと言ってました。
      色んな具材で活躍出来そうです‼︎
      ふんわり卵がたまりません☆

    • 豆腐とふんわり卵のスープ

      ワカメはなかったのですが…豆腐・しめじ・玉ねぎ・卵で作りました！スープは野菜がいっぱい食べられるので嬉しいです^^ワカメを入れるとまた風味がでて美味しいんだろうなぁ。また作ります！

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