材料 （
2
人分
）
豚バラ肉(ブロック)200g
ハーブソルト適量
粗びき黒コショウ適量
<ミントマスタード>
ミントの葉30枚
粒マスタード小さじ2
オリーブ油大さじ1
松の実大さじ1
ニンニク1/2片
<添え野菜>
ベビーリーフ1パック
ジャガイモ(メークイン)2個
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚バラ肉にハーブソルト、粗びき黒コショウをすりこみ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間置く。
-
松の実はフライパンで軽く煎る。
-
ジャガイモは皮ごとよく洗い、8等分のくし切りにし、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
-
1すり鉢で松の実とザク切りにしたニンニク、ミントの葉をすりつぶし、その他の＜ミントマスタード＞の材料を加えて混ぜる。
-
2豚バラ肉を幅1cmの薄切りにし、熱したフライパンでジャガイモと一緒に両面色よく焼く。器に盛り、＜ミントマスタード＞をのせてベビーリーフを添える。ジャガイモには塩コショウを振る。(ヒント)焦げそうな場合は、分量外のサラダ油少々を加えて下さい。
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レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
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