6月20日はペパーミントの日。初夏を感じる「ミント」なレシピまとめ

ミントはハーブの中で最も育てやすいので最近は自宅で栽培されている方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、ミントの葉やミントリキュールで作る、清涼感たっぷりのミントレシピをご紹介！ベトナム料理やお口直しのグラニテやさっぱりデザートなど、ミントを使って食卓に新しい風を入れてみましょう！

2020年6月19日(金)

スープやサラダ、麺類も！ミントを使った爽やかレシピ

タコとプチトマトの塩麹マリネ
塩麹に風味豊なハチミツを加えて。ミントを添えて彩りと爽やかさをプラス。 15分 108Kcal
緑のヨーグルトサラダ
ヨーグルトのドレッシングはほんのりカレー味。ミントの葉をのせてさわやかに。 15分 90Kcal
スイカのサラダ
余ったスイカをサラダに使いましょう！！　ドレッシングに刻んだミントを加えると、スッキリと爽やか。後味がいいですよ。 10分 296Kcal
ミントとキュウリの冷製スープ
ミントの香りが爽やかな、夏にピッタリの冷製スープ。 10分
ニンジンのミントサラダ
ミントの葉がたくさん入った、爽やかなサラダです。 15分 119Kcal
ヘルシー生春巻き
エビと豚肉、リンゴが入ったサラダ感覚でいただける生春巻きです。ミントの香りがアクセント。 20分 414Kcal
トマトのクロスティーニ
ミントがアクセント。さわやかな後味です。 10分 166Kcal
エスニック冷やし中華
ナンプラーに甘さと辛さを加えるとベトナム風エスニックダレの出来上がり。香りの良い野菜をたっぷりのせてヘルシーに。 1時間 518Kcal
バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
体が重くて胃がもたれる時に。むくみ改善。香草で消化促進。 20分
ジューシー桃とモッツァレラのカプレーゼ
ジューシーな桃とモッツァレラにオリーブオイルをかけたカプレーゼです。レモンとミントがさわやかなアクセント！ 5分 219Kcal
豚バラ肉のミントマスタードソースがけ
粒マスタードとミントの爽やかなソースで、油っこい豚バラ肉もサッパリといただけます。 1時間10分
白身魚のミントパン粉焼き
ミントの爽快感がなんとも夏らしい一皿。お好みの魚でぜひお試しを。 30分 342Kcal