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ココナッツミルク寒天

シンプルでさっぱりとしたココナッツミルクのデザート。寒天で固めているので暑さで溶け崩れせず、持ち寄りにもおすすめです。自然の甘みを活かして砂糖の量を控えています。

材料  （ 4 人分 ）

水

150ml

ジャンル：
スイーツ / その他
種別：
デザート
公開日：
2024/08/14
更新日：
2024/08/14

下準備

  • ココナッツミルクは人肌程度に温めておく。

作り方

  1. ココナッツミルク寒天の作り方2
    1

    小鍋に水と寒天を入れて中火にかけながら混ぜ、煮たったら弱火で1～1分30秒混ぜて完全に煮溶かし、火を止める。

  2. ココナッツミルク寒天の作り方3
    2

    (1)に砂糖を加えて溶かし、温めたココナッツミルクを加えて混ぜ合わせる。

  3. ココナッツミルク寒天の作り方4
    3

    網に通してボウルに移し入れ、プリン型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

    冷めると固まってくるので手早く流しましょう。

  4. ココナッツミルク寒天の作り方5
    4

    型から外して器に移し、ミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

ココナッツミルク寒天のポイント・コツ1
・お好みでゆで小豆や旬の果物を添えてもいいですね。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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