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太鼓判 10+ おいしい！

数の子入りポテトサラダ

数の子の塩気が丁度いい、和風のポテトサラダです。

材料  （ 4 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)3個
  

バター

10g

数の子

(塩抜き)1本

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

ユズ皮

(すりおろし)適量
  

練りワサビ

小さじ1～2
  

マヨネーズ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、4つに切る。

  • 数の子入りポテトサラダの下準備2

    数の子は、1cm角くらいの大きさに切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、数の子を混ぜる。

作り方

  1. 数の子入りポテトサラダの作り方4
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

  2. 数の子入りポテトサラダの作り方5
    2

    ジャガイモをマッシャーでつぶしバター、合わせた＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、最後にかつお節を混ぜて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 数の子入りポテトサラダ

      わさびとゆずが効いた、ポテトサラダ美味しかったです。数の子の食感も良かった！材料も少なくて済むし簡単に作れるので助かりますね。

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