チキンワッフル

作り方

1. 
   1

   粉を合わせたボウルに、卵牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。続けてドライイースト入り牛乳も加え、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   粉っぽさがなくなれば溶かしバターを加え、更によく混ぜ合わせラップを掛ける。

3. 
   
   3

   30～40℃のお湯をボウルに入れ2のボウルを重ね、湯煎にかけて40～50分発酵させる。(途中お湯を取り替えてください)

4. 
   4

   フライパンにオリーブ油を入れ、強火で鶏もも肉を色が変わるまで炒める。ハーブソルト、ミルびき黒コショウで濃いめの味を付け、冷ましておく。

5. 
   5

   発酵5～6分前にワッフルメーカーの電源を入れ予熱し始め、3の発酵が出来れば、生地に4を混ぜ合わせる。ワッフルメーカーの型に薄くサラダ油又は溶かしバターを塗り、生地を流し入れカバーを閉じ、7分位焼く。(機種や生地によって焼き時間が違いますので、焼き加減は確認してください)

6. 
   6

   グラスにレモン汁とハチミツを入れ、白ワインを少量加えてよく混ぜ合わせハチミツを溶かす。氷、スライスレモンを入れる。

7. 
   7

   器に焼けたワッフルを返しておき、あれば生のハーブを添え、6のグラスにお好み量のペリエを注ぎ入れる。