愛あるセレクトをしたいママのみかた

マッシュルームスープ

材料  （ 4 人分 ）

マッシュルーム

1パック(1パック6～8個入り)

玉ネギ

1/4個

水

200ml

白ワイン

大さじ2

牛乳

200ml

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/09/25
更新日：
2017/02/02

下準備

  • マッシュルームスープの下準備1

    マッシュルーム、シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。

  • エノキは石づきを切り落として1cm幅に切る。

  • 玉ネギは薄切りにする

作り方

  1. マッシュルームスープの作り方4
    1

    鍋に水200mlを煮立たせ、白ワインとマッシュルーム、シイタケ、エノキ、玉ネギを加えて中火にかける。

  2. マッシュルームスープの作り方5
    2

    煮立ったら牛乳、固形スープの素を加えて少し火を弱めて10分煮る。ミキサーで攪拌して鍋に戻す。

  3. 3

    生クリームを加えてひと煮立ちさせ塩コショウで味を調え、器に取り分けてドライパセリを散らす。

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