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マッシュルームのスープ

マッシュルームをたっぷり使ったぜいたくなスープ。

材料  （ 4 人分 ）

水

300ml

牛乳

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マッシュルームのスープの下準備1

    マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにする。

作り方

  1. マッシュルームのスープの作り方3
    1

    鍋にバターを中火で熱し、ジャガイモ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

  2. マッシュルームのスープの作り方4
    2

    ジャガイモが透き通ってきたら固形スープの素、水、牛乳を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱め、5～6分煮て塩コショウで味を調える。

  3. マッシュルームのスープの作り方5
    3

    ミキサーにかけてなめらかにかくはんし、網を通して鍋に戻し、煮たつ直前に火を止める。器によそい、クルトンをのせる。

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