豆モヤシのエスニックナムル
豆モヤシは豆の部分に火が通りにくいので、しっかりゆでましょう。ナンプラーと香菜はエスニックには欠かせません！
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下準備
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ピーナッツは粗めに刻む。
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ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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香菜は軸を切り落とし、ザク切りにする。
作り方
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1
豆モヤシはたっぷりの湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気を絞り、ザク切りにする。
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2
＜調味料＞のボウルに(1)と香菜を加えて混ぜ、器に盛ってピーナッツを散らす。
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recipe/mami daikoku｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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