愛あるセレクトをしたいママのみかた

飾り切りトマトのカラフルサラダ

火照りやすい人にはトマトがおすすめ。喉の渇きを解消し、体内に水分を行きわたらせます。リコピンが豊富で日焼け後のケアにも効果あり。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

酢

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

ハチミツ

大さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ1
  

白コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/20

下準備

  • 飾り切りトマトのカラフルサラダの下準備1

    トマトはヘタを切り、横半分に切る。切り口を下にし、端から幅5mmのスライスにする。

  • 玉ネギ、キュウリ、黄パプリカはみじん切りにし、ボウルに入れて塩少々を振り、混ぜる。しんなりしたら布巾などで水気を絞る。

作り方

  1. 飾り切りトマトのカラフルサラダの作り方3
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 飾り切りトマトのカラフルサラダの作り方4
    2

    (1)みじん切りにした野菜を加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 飾り切りトマトのカラフルサラダの作り方5
    3

    スライスしたトマトを少しずつずらしながら、花のように器に盛りつける。(2)の＜ドレッシング＞をかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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