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キュウリのシソ風味漬け

キュウリは90%が水分なので、体の余分な熱を冷ましながら水分補給をしてくれます。シソの香りで食欲増進。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

3枚

<漬けダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

酢

小さじ2
  

塩

ひとつまみ

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/20

下準備

  • キュウリのシソ風味漬けの下準備1

    キュウリは両端を切り、1～1.5cmの輪切りにする。大葉は2枚はみじん切りにし、1枚はせん切りにする。

作り方

  1. キュウリのシソ風味漬けの作り方2
    1

    ＜漬けダレ＞の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。

  2. キュウリのシソ風味漬けの作り方3
    2

    ビニール袋にキュウリ、みじん切りの大葉、＜漬けダレ＞を入れてもむ。冷蔵庫に入れて1時間以上置く。

  3. キュウリのシソ風味漬けの作り方4
    3

    (2)を器に盛り、せん切りの大葉をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • キュウリのシソ風味漬け

      大葉のさわやかな風味がアクセントになって箸が進みます。暑くて食欲のない時にもさっぱりとおいしく食べられるレシピでした。

    • キュウリのシソ風味漬け

      シソが入ってるので爽やか〜これから暑くなる季節にはこういったサッパリしたものがいいですね(*'▽'*)やさしい味だったので、1度塩もみしてから漬けてもいいかも♪

    • キュウリのシソ風味漬け

      つけダレにつけて冷蔵庫に入れておくだけで出来るので、簡単で助かる一品です。大葉風味の浅漬けのようにさっぱりとして、おつまみにも箸休めにもなるのが良いですね(^-^)

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