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ヒジキと大豆の煮物

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

水煮大豆

50～70g

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/03/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ヒジキと大豆の煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水で20分くらい戻す。

  • ニンジンは皮をむき、2cm長さのせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ニンジンに合わせてせん切りにする。

  • 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いする。

作り方

  1. ヒジキと大豆の煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、ヒジキとニンジンを炒め、ニンジンがしんなりすればだし汁を加える。

  2. ヒジキと大豆の煮物の作り方6
    2

    煮立てば＜調味料＞、油揚げ、水煮大豆を加え、汁気が少なくなるまで煮る。

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