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- 大豆とヒジキの煮物のレシピ・作り方
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。
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水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2全体に油がまわったら水煮大豆、＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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