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大豆とヒジキの煮物

芽ヒジキと水煮大豆を合わせだしで煮た、定番の煮物。ヘルシーで身体に良い一品。

献立
調理時間
カロリー
168 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。

  • 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。

  • 大豆とヒジキの煮物の下準備3

    ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。

作り方

  1. 大豆とヒジキの煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 大豆とヒジキの煮物の作り方6
    2

    全体に油がまわったら水煮大豆、＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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