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太鼓判 10+ おいしい!
肉団子の炊き込みご飯
ご飯を炊くだけで肉団子も作れちゃう感激レシピ!
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材料
(
4
人分
)
<肉団子>
豚ひき肉
200gキクラゲ
1gショウガ
1/2片酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2塩
少々片栗粉
大さじ1ニンジン
1/4本お米
2合<調味料>
酒
大さじ2顆粒中華スープの素
大さじ2パクチー(香菜)
1~2株- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/04/21
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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