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大根とナスのナムル
3回
おいしい
下準備
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大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。
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ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。
作り方
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1
＜大根ナムル＞を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら大根を加え、大根が透き通ってきたら火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめ、冷やしておく。
-
2
＜ナスナムル＞を作る。ナスに砂糖、酢、しょうゆ、おろしニンニク、ゴマ油を加え、よくからめ、冷やしておく。
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3
器に盛り合わせる。
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