辛甘辛手羽揚げ

作り方

1. 
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   フライパンに揚げ油を1cm位の深さまで入れ、鶏肉を並べ入れ、鶏肉がヒタヒタにかぶる位まで常温の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。

2. 
   2

   揚げ始めはジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくするとシュワシュワと泡が小さくなり、更に鶏肉に揚げ色がつくまで約10分じっくり揚げる。

3. 
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   揚げ上がった手羽は、あつあつを＜辛甘辛ダレ＞に通してゴマを振り、器に盛って、プチトマトを盛り合わせる。