愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

牛肉とカボチャのナッツ炒め

カリッと揚げたカシューナッツがポイント。美容にも良いですよ。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(切り落とし)200g

<下味>

  

白ワイン

大さじ1
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/4個

揚げ油

適量

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

大さじ1
  

白ワイン

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/02/15
更新日：
2015/03/17

下準備

  • 牛肉に＜下味＞の材料をもみ込む。

  • カボチャは幅3cmに切り、さらに厚さ5mmの薄切りにする。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。

  • 牛肉とカボチャのナッツ炒めの下準備5

    カシューナッツは140℃の揚げ油(フライパンに1cm位の深さでOK)で、時々混ぜながら薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

作り方

  1. 牛肉とカボチャのナッツ炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を薄くひき、牛肉をサッと炒め、いったん取り出しておく。

  2. 牛肉とカボチャのナッツ炒めの作り方7
    2

    サラダ油を足し、カボチャ、玉ネギ、ニンジンを加え、炒め合わせる。全体に炒められたら(1)の牛肉を戻し入れ、サッと炒め合わせる。

  3. 牛肉とカボチャのナッツ炒めの作り方8
    3

    ＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、全体にからまったら最後にカシューナッツを加えて混ぜ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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