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太鼓判 10+ おいしい!

メレンゲ卵のみそ汁

12回 おいしい

余った卵白で。ふわふわ雲が浮かんだような変わりみそ汁。

献立
調理時間
カロリー
37 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  ( 2 人分

卵白

1個分
  

少々

ネギ

(刻み)大さじ1

みそ

大さじ1.5~2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
味噌汁
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/05/15
更新日:
2017/05/01

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。

  3. 3

    (1)を2等分に分けてスプーンですくい入れる。メレンゲがかたまったら器に注ぎ、ネギを散らす。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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