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太鼓判 10+ おいしい！
ふんわりメレンゲ
15回
おいしい
作り方
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1きれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立て始める。まだゆるい状態で粉砂糖の1/3を加え少しトロ～ッとするまで泡立てる。
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2残りの粉砂糖を2回位に分けて加えながら、しっかり泡立てる。混ぜた時にしっかり後が残るくらいまで泡立てる。
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3＜ゆでる用＞の塩とレモン汁を入れたたっぷりの湯に2のメレンゲをスプーンで大きめのひとくち大に落とし、2～3分ほどゆでて水気を切る。
お湯は沸騰させずに70～80℃くらいにして下さい。
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4器にベリー類と盛り合わせ、チョコレートシロップを掛けてミントの葉を添える。
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