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カツオたたきとグレープフルーツのサラダ仕立て

カツオのたたきをグレープフルーツの酸味とショウガをきかせたドレッシングで。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)150g
  

塩

少々

グレープフルーツ

(ホワイト)1/2個

貝われ菜

1/2パック

<ショウガドレッシング>

  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

酢

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
主菜
公開日：
2017/05/15
更新日：
2017/05/01

下準備

  • カツオたたきとグレープフルーツのサラダ仕立ての下準備1

    カツオは塩を振り、厚さ5mmに切る。グレープフルーツは皮をむき、薄い皮も取り除く。レタスはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. カツオたたきとグレープフルーツのサラダ仕立ての作り方2
    1

    水気をきったレタスと貝われ菜を混ぜる。＜ショウガドレッシング＞の材料を混ぜる。

  2. カツオたたきとグレープフルーツのサラダ仕立ての作り方3
    2

    器に野菜、グレープフルーツ、カツオの順で斜めに重ねるように盛る。上から＜ショウガドレッシング＞をかける。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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