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サクサクコーヒーメレンゲ

サクサク食感が美味しい♪少ない材料で大量にできるので、バレンタインの友チョコにぴったり！

特集
調理時間
＋焼く時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 60 〜 80 個分 ）

卵白

1個分

コーヒー

(インスタント)小さじ1

砂糖

大さじ2.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. サクサクコーヒーメレンゲの作り方1
    1

    卵白にインスタントコーヒーを加えて10分置く。インスタントコーヒーが溶けたら、ハンドミキサーで泡立てる。

  2. サクサクコーヒーメレンゲの作り方2
    2

    角が立ったら、砂糖を4分の1量ずつ加えて、その都度泡立てる。

  3. サクサクコーヒーメレンゲの作り方3
    3

    持ち上げると、引っ張られるくらいのしっかりしたメレンゲになったら低速で1分キメを整える。

  4. サクサクコーヒーメレンゲの作り方4
    4

    絞り袋に入れて2～3cmの丸に絞る。100℃で30分焼き、庫内に10分置く。

  5. サクサクコーヒーメレンゲの作り方5
    5

    瓶に乾燥材と一緒に入れます。湿気を吸うとベチャっとするので注意！柄が素敵なマスキングテープにメッセージを書いて、蓋に貼っておしゃれに封をします。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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