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材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲ

材料は卵白とインスタントコーヒーと砂糖の３つ！少ない材料で大量にできるのでバレンタインのお返しにもオススメです。

材料  （ 60 〜 80 個分 ）

卵白

1個分

コーヒー

(インスタント)小さじ1

砂糖

大さじ2.5

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2015/01/19
更新日：
2021/10/20

作り方

  1. 材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲの作り方1
    1

    卵白にインスタントコーヒーを加えて10分置く。インスタントコーヒーが溶けたら、ハンドミキサーで泡立てる。

  2. 材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲの作り方2
    2

    角が立ったら、砂糖を4分の1量ずつ加えて、その都度泡立てる。

  3. 材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲの作り方3
    3

    持ち上げると、引っ張られるくらいのしっかりしたメレンゲになったら低速で1分キメを整える。

  4. 材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲの作り方4
    4

    絞り袋に入れて2～3cmの丸に絞る。100℃で30分焼き、庫内に10分置く。

  5. 材料３つ！サクサクコーヒーメレンゲの作り方5
    5

    瓶に乾燥材と一緒に入れます。湿気を吸うとベチャっとするので注意！柄が素敵なマスキングテープにメッセージを書いて、蓋に貼っておしゃれに封をします。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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