ハーブを使うことでより一層キノコの芳醇な香りが際立ってガレット生地とよく合います！生地にはお抹茶を混ぜてみました！卵が半熟でよく絡んでおいしいです！
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
基本の生地2枚分
マッシュルーム(生)6個
シメジ1パック
マイタケ1/2パック
オリーブ油大さじ1
<生ハーブ>
ローズマリー1枝
タイム2本
塩少々
コショウ少々
卵2個
グリュイエールチーズ40g
トマト1個
バジルソース(市販品)適量
バター適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
マッシュルームは汚れを拭き取り、4等分に手で裂く。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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マイタケは小房に分ける。
-
トマトはヘタをくり抜き、6等分に切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油と＜生ハーブ＞の材料を入れて熱し、香りがたったらキノコ類を加え、塩を振る。フライパンに蓋をし、水分が出てきたら強火にして炒め、コショウで味付けをする(ハーブは取り出す)。
-
2温めた大きめのフライパンにバターを薄くひき、1/2量の基本の生地(お玉約1.5杯分)を流し入れ、すばやく全体に広げる。周りがかたまってきたら、1/2量の(1)をドーナツ状にのせる。
-
3真ん中に卵1個を割り入れ、グリュイエールチーズを全体に散らす。四方を中心に折り畳み、蓋をして1分蒸らして器に盛り、バジルソースをかけてトマトを添える。もう一枚も同様に作る。
このレシピのポイント・コツ
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・グリュイエルチーズがない場合は、細めのピザ用チーズでも代用OKです。
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・＜基本のガレット生地の作り方(4人分)＞材料：そば粉・150g/卵・1個/塩・少々/水・300ml/シードル酒・100ml作り方1 ボウルにそば粉と卵、塩を入れて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜる。2 (1)にシードル酒を加えて均一に混ざったら、ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。＜ちょっとヒント＞シードル酒とは、リンゴの搾り液を原料として醸造した発泡酒です。なければ水で代用OK！
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レシピ+調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：湊愛
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