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- ホタテの卵汁のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 139 Kcal
下準備
-
白ネギは縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。
-
ショウガは、皮をむいてみじん切りにする。
-
＜卵液＞の片栗粉を水で溶き、卵と混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを入れて炒め、香りがたったら、＜スープ＞の材料を加える。
-
2煮たったら火を弱め、2～3分煮て、ホタテを汁ごと加える。
-
3再び煮たったら、＜卵液＞を加え、菜ばしで大きくかき混ぜて卵がふんわり浮かんだら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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