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献立
- 調理時間
- カロリー
- 538 Kcal
材料 （
4
人分
）
鶏ささ身4本
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
白ネギ1/2本
ミツバ1/2束
<合わせダレ>
酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
ハチミツ大さじ2
しょうゆ大さじ4
温泉卵4個
ご飯(炊きたて)茶碗4～5杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏ささ身は筋をひき、厚さを半分に切って開き、ラップにはさんで肉叩きで薄くなるまで(2倍の大きさくらいまで)叩き、4等分に切る。
-
白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って白ネギと合わせる。
-
小鍋に＜合わせダレ＞の材料を入れて火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰めておく。
作り方
-
1鶏ささ身に片栗粉を薄くつけ、180℃の揚げ油でパリッと香ばしくなるまで揚げ、油をきる。
-
2器にご飯をよそい、ミツバと合わせた白ネギを広げ、(1)の鶏ささ身を＜合わせダレ＞にサッとくぐらせてのせる。温泉卵ものせ、残った＜合わせダレ＞をかける。
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