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ウドのコンソメスープ

ウドをスープに入れることで食べやすくなります！

材料  （ 4 人分 ）

ウド

1本

玉ネギ

1/2個

水

700～800ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/03/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ウドのコンソメスープの下準備1

    ウドは3～4cmの長さに切って厚めに皮をむき、短冊切りにして分量外の酢水に放つ。

  • 玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

作り方

  1. ウドのコンソメスープの作り方4
    1

    鍋に水と固形スープの素を入れて火にかけ、固形スープの素が溶けたらウド、玉ネギ、ニンジンを加える。

  2. ウドのコンソメスープの作り方5
    2

    ウドと玉ネギが少し透明になったら、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

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