愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

調味料２つ！サンマのおろし煮

調味料は酒と麺つゆのみ！サンマの水気はよく拭き取りましょう！

かんたん
調理時間
カロリー
420 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

酒

大さじ2

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ4

サラダ油

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/13
更新日：
2020/01/28

作り方

  1. 調味料２つ！サンマのおろし煮の作り方1
    1

    サンマは頭と尾を切り落とし、腹に切り込みを入れてワタを取り出す。全体をきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩をまぶす。

  2. 調味料２つ！サンマのおろし煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、サンマを並べる。途中で返し、両面に焼き色がついたら酒、大根おろし、麺つゆを加えてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し煮にする。

  3. 調味料２つ！サンマのおろし煮の作り方3
    3

    器に盛り、刻みネギを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1008

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

脂の乗った旬の＜サンマ＞を味わい尽くすレシピまとめ
脂の乗った旬の＜サンマ＞を味わい尽くすレシピまとめ

この時期のサンマは脂が乗って美味しいだけではなく、DHAやビタミンB2など、カラダに嬉しい栄養が豊富に含まれているので、ぜひ献立に加えたい素材です。魚料理が苦手な人は、お店の人に調理しやすくおろしてもらうのがおススメ。グンと作り方がラクになりますよ。今しかない秋の恵みをたっぷり堪能しましょう♪

recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

「調味料２つ！サンマのおろし煮」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 調味料２つ！サンマのおろし煮

      切り身を使って大根おろしたっぷりでできました。ネギがないと彩りがいまいちですが、味はさっぱりして美味しかったです。

    • 調味料２つ！サンマのおろし煮

      大根おろしにメンツユが優しい醤油の変わりになり、上手に焼いたさんまに、たまにメンツユの味がする感じで、蒸し煮にするので火も通りやすくなり、とても美味しいさんま焼きという感じでした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ