切り身を使って大根おろしたっぷりでできました。ネギがないと彩りがいまいちですが、味はさっぱりして美味しかったです。
イイネ！
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作り方
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1サンマは頭と尾を切り落とし、腹に切り込みを入れてワタを取り出す。全体をきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩をまぶす。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、サンマを並べる。途中で返し、両面に焼き色がついたら酒、大根おろし、麺つゆを加えてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し煮にする。
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3器に盛り、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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大根おろしにメンツユが優しい醤油の変わりになり、上手に焼いたさんまに、たまにメンツユの味がする感じで、蒸し煮にするので火も通りやすくなり、とても美味しいさんま焼きという感じでした。
イイネ！0
recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto
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