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油揚げのきんぴら

少量のサラダ油で作るきんぴらは、とってもヘルシー！

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ2.5
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

サラダ油

小さじ2

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げのきんぴらの下準備1

    油揚げは縦半分に切り、さらに幅5mmの細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 油揚げのきんぴらの作り方4
    1

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、油揚げに焼き色がつくまで炒め、いったん取り出しておく。

  2. 油揚げのきんぴらの作り方5
    2

    (1)のフライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、ピーマンとニンジンをサッと炒める。少ししんなりしたら(1)の油揚げを戻し入れ、＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 油揚げのきんぴら

      油揚げが入ったきんぴらは初めてでした！お揚げの旨味があるので、味付けを濃くしなくても美味しく頂けました！にんじんとピーマンで彩りも綺麗ですし、お弁当にも良さそう♪

    • 油揚げのきんぴら

      彩りがきれいで食欲をそそります。唐辛子が入るのでピリッと味がしまります。辛すぎないので小学生の娘も美味しく食べられました。

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