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油揚げのみそ汁

油揚げとエノキ、玉ネギ入りのおみそ汁！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

エノキ

(小)1/2袋

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 油揚げのみそ汁の下準備1

    油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

作り方

  1. 油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火で熱し、煮たったら火を少し弱める。玉ネギが少し透明になってきたら、油揚げ、エノキを加える。

  2. 油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったら、みそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 油揚げのみそ汁

      基本のお味噌汁です。出し汁をきちんととると、格段風味が変わりますね～！
      油揚げ多目に入れてさらにコクがアップしました！

    • 油揚げのみそ汁

      スタンダードなお味噌汁です。材料を変えても美味しくできそうですね、ごちそうさま。

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