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肉豆腐作りやすくて野菜も美味しい

197回おいしい

コメント15件

甘辛のお肉と味が染みた豆腐が美味しい。見た目も上品に。時短料理におすすめです。濃いめの味付けでご飯がすすみます！

献立

調理時間: 20分
カロリー: 381 Kcal

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材料（ 4 人分）

牛肉

(薄切り)300g

焼き豆腐

1丁

しらたき（糸コンニャク）

1袋

エノキ

1袋

ネギ

2～3本

または

青ネギ

モヤシ

1/2袋

<合わせ調味料>

だし汁

250～300ml 作り方 >>

酒

大4

みりん

大2

砂糖

大2

しょうゆ

大4

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 肉豆腐
ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主食
公開日：: 2003/01/01
更新日：: 2021/10/07

下準備

牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
焼き豆腐は8つに切る。
糸コンニャクは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。
エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。
九条ネギ(又は青ネギ)は斜め切りにする。
モヤシは水につけ、シャキッとすればザルに上げる。

作り方

1
鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、牛肉を色が変わるまでサッと煮る。
2
アクを取り、焼き豆腐、糸コンニャクを加え、落とし蓋をして10分煮る。
3
モヤシ、エノキ、ネギを加えて3～4分煮、器に汁ごと盛り付ける。

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月21日(火) yonさん

肉豆腐をはじめて作りました。とても簡単に作れて、美味しくて、また作りたいなと思うお味でした。
糸こんにゃくがなかったので、普通のこんにゃくを使いましたが、おいしくできました。

イイネ！
3
2017年8月31日(木) 109yumikoさん

もやし抜きの白滝たっぷりめで作りました。
味付けが濃すぎず、塩っぱくなりすぎないのがいいですね。
調理も思ったより手軽でした。

イイネ！
2
2017年8月8日(火) 関ちゃんさん

もやしと人参があったのでたっぷり入れました。甘辛いタレがすき焼き風で美味しかった。絹ごし豆腐で煮てもふわふわでした。

イイネ！
2