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肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しい

甘辛のお肉と味が染みた豆腐が美味しい。見た目も上品に。時短料理におすすめです。濃いめの味付けでご飯がすすみます！

献立
調理時間
カロリー
381 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(薄切り)300g

ネギ

2～3本
または

青ネギ

モヤシ

1/2袋

<合わせ調味料>

  

だし汁

250～300ml  作り方 >>
  

酒

大4
  

みりん

大2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
肉豆腐
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主食
公開日：
2003/01/01
更新日：
2021/10/07

下準備

  • 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しいの下準備1

    牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  • 焼き豆腐は8つに切る。

  • 糸コンニャクは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • 九条ネギ(又は青ネギ)は斜め切りにする。

  • モヤシは水につけ、シャキッとすればザルに上げる。

作り方

  1. 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しいの作り方7
    1

    鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、牛肉を色が変わるまでサッと煮る。

  2. 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しいの作り方8
    2

    アクを取り、焼き豆腐、糸コンニャクを加え、落とし蓋をして10分煮る。

  3. 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しいの作り方9
    3

    モヤシ、エノキ、ネギを加えて3～4分煮、器に汁ごと盛り付ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しい

      肉豆腐をはじめて作りました。とても簡単に作れて、美味しくて、また作りたいなと思うお味でした。
      糸こんにゃくがなかったので、普通のこんにゃくを使いましたが、おいしくできました。

    • 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しい

      もやし抜きの白滝たっぷりめで作りました。
      味付けが濃すぎず、塩っぱくなりすぎないのがいいですね。
      調理も思ったより手軽でした。

    • 肉豆腐 作りやすくて野菜も美味しい

      もやしと人参があったのでたっぷり入れました。甘辛いタレがすき焼き風で美味しかった。絹ごし豆腐で煮てもふわふわでした。

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