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献立
- 調理時間
- カロリー
- 114 Kcal
下準備
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レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
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セロリは筋を引き、斜め薄切りにしてレタスに合わせる。
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白ネギは白髪ネギにする(長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、芯は取り除いて縦に細切りにする。軽くもみ洗いし、水気を絞る)。
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大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放ってしっかり水気を絞る。
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＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。ラー油の量はお好みに合わせて加減して下さい。
作り方
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1カツオはフライパンを中火で熱して薄くサラダ油をひき、皮面からサッと焼き、他の面も軽く温める程度に焼く。
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2(1)のカツオは幅5mmに切り、レタス、セロリ、大葉と共に器に盛り合わせ、白髪ネギ、ショウガ、ニンニクを添える。
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3食べる直前に＜合わせダレ＞をかける。
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