愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

フライパンでサンマのカレー焼き

皮をパリッと香ばしく焼き上げるのがポイント！

献立
調理時間
カロリー
606 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

カレー粉

大さじ1/2
  

小麦粉

大さじ1/2

モヤシ

1/2袋
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1

レモン

1/4個

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • フライパンでサンマのカレー焼きの下準備1

    サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取る。頭と尾を切り落としてワタを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取る、長さを半分に切り、切り込みを入れる。

  • カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、サンマ全体にからめる。

  • モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. フライパンでサンマのカレー焼きの作り方6
    1

    フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを軽く炒め合わせて塩コショウ、しょうゆで味を調え、汁気をきって器に盛る。

  2. フライパンでサンマのカレー焼きの作り方7
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を強めの中火で熱し、サンマを並べ入れて焼き色をつける。

  3. フライパンでサンマのカレー焼きの作り方8
    3

    ひっくり返し、少し火を弱めて中まで火を通す。(1)の器に盛り合わせ、レモンを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2691

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

「フライパンでサンマのカレー焼き」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • フライパンでサンマのカレー焼き

      切り身を使ったので、火のとおりも早く、カリッと美味しくできました。カレーの香りで魚の臭みが消えるし、子供も好きな味で好評でした。

    • フライパンでサンマのカレー焼き

      小麦粉の代わりにパン粉をつけました！パン粉のおかげでサクサクになり、とってもおいしかったです。また作ります(^^)

    • フライパンでサンマのカレー焼き

      カレーの風味がとてもいいです。サンマは新鮮なものを使いたいですね。野菜にはいろいろ加えました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ