小麦粉の代わりにパン粉をつけました！パン粉のおかげでサクサクになり、とってもおいしかったです。また作ります(^^)
イイネ！
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- フライパンでサンマのカレー焼きのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取る。頭と尾を切り落としてワタを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取る、長さを半分に切り、切り込みを入れる。
-
カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、サンマ全体にからめる。
-
モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
-
レモンは食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを軽く炒め合わせて塩コショウ、しょうゆで味を調え、汁気をきって器に盛る。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を強めの中火で熱し、サンマを並べ入れて焼き色をつける。
-
3ひっくり返し、少し火を弱めて中まで火を通す。(1)の器に盛り合わせ、レモンを添える。
みんなのおいしい！コメント
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カレーの風味がとてもいいです。サンマは新鮮なものを使いたいですね。野菜にはいろいろ加えました。
イイネ！1
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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