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厚揚げのチリソース

煮くずれしにくい厚揚げを使って。スイートチリソースの甘みと辛みが絶妙なソースです。

かんたん
調理時間
カロリー
331 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2個

白ネギ

1/2本

玉ネギ

1/2個

<合わせ調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

片栗粉

小さじ2

サラダ油

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜

作り方

  1. 厚揚げのチリソースの作り方1
    1

    厚揚げは熱湯をかけ、表面の油を落としてひとくち大に切る。白ネギ、玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)片栗粉は酒、しょうゆと混ぜてから他の材料と混ぜ合わせる。

  2. 厚揚げのチリソースの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、玉ネギ、厚揚げを炒め合わせる。

  3. 厚揚げのチリソースの作り方3
    3

    玉ネギが透き通ってきたら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。(ヒント)お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ！

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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