野菜がなかったので厚揚げだけで作りましたが、十分なおかずになりました。
ケチャップの甘さが辛さを抑えてくれるので良かったです。
次は野菜を入れてやってみたいと思います。
イイネ！
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作り方
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1厚揚げは熱湯をかけ、表面の油を落としてひとくち大に切る。白ネギ、玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)片栗粉は酒、しょうゆと混ぜてから他の材料と混ぜ合わせる。
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2フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、玉ネギ、厚揚げを炒め合わせる。
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3玉ネギが透き通ってきたら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。(ヒント)お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ！
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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