愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ブリのチリソース

ちょっぴり辛味の効いたソースで食べるブリは、お魚が苦手な方にもおススメです。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

<肉みそ>

  

セロリ

(みじん切り)1/2本分
  

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

水

100ml
  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

白ネギ

1/2本

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/06/29

下準備

  • ブリのチリソースの下準備1

    白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして水にさらし、水気をよくきる。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブリのチリソースの作り方3
    1

    ブリに塩コショウをし、薄く小麦粉をからめる。

  2. ブリのチリソースの作り方4
    2

    フライパンに半量のゴマ油を熱し、(1)を両面焼き、取り出す。

  3. ブリのチリソースの作り方5
    3

    同じフライパンに残りのゴマ油、ショウガ、ニンニクを熱し、香りがたってきたら、＜肉みそ＞の材料を加え、炒め合わせる。

  4. ブリのチリソースの作り方6
    4

    肉に火が通ったら＜調味料＞の材料を加え、混ぜ合わせてブリを戻し入れる。煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。

  5. ブリのチリソースの作り方7
    5

    器に盛り、白髪ネギをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数737

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

脂がのった【ブリ】を食べつくす！
脂がのった【ブリ】を食べつくす！

相模湾のブリ（鰤）が4年ぶりの大漁のニュース！そこで、緊急ですが「ブリ」のまとめをお届けします。この時期のブリは脂が乗って美味。ブリ照りはもちろん、カルパッチョや中華あんかけなど、和洋中のアレンジレシピは必見！

photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

「ブリのチリソース」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリのチリソース

      美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ