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シンプル野菜のトロミスープ

たっぷりの野菜が入った具だくさんスープ。葛粉のトロミで体が温まります。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/4本

ニンニク

(みじん切り)1片分

オリーブ油

大さじ1

水

400ml

塩

適量

<水溶き葛>

  

葛粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/02
更新日：
2016/12/24

下準備

  • シンプル野菜のトロミスープの下準備1

    玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンとジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

  • セロリは筋を引き、幅5mmに切る。キャベツはザク切りにする。容器に＜水溶き葛＞の材料を合わせる。

作り方

  1. シンプル野菜のトロミスープの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油と全ての野菜を入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたら水、ローリエを入れ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして15分煮る。

  2. シンプル野菜のトロミスープの作り方4
    2

    塩で味を調え、＜水溶き葛＞をまわし入れる。薄いトロミがついたら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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コメント(2)

  • シンプル野菜のトロミスープ

    野菜不足だなと思ったときに、たっぷり野菜が摂れる一品です！野菜の甘みとスープのとろみが体にやさしい感じです。ウインナーをいれてボリュームアップさせました。

  • シンプル野菜のトロミスープ

    キャベツがなかったので、代わりに白菜をいれてみました。スープにとろみがついているので、より美味しく感じました。

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